「美味しい沖縄そばが食べたいんだけど、どこかない？」

本土から遊びにきた友人に聞かれることが度々あります。

 

こんにちは、サーフサイドの佐藤です。

 

先日も本土の友人が来たときに、那覇エリアのおすすめの沖縄そば屋に案内したので、今日はその沖縄そば屋を紹介した記事を書こうと思います。

 

けんぱーのすばやーの外観

 

はい、那覇のおもろまちにある「けんぱーのすばやー」です。

すば＝そば。

 

雑多な感じは、知らない人は入りづらいかもしれないですね（笑）

 

まーさんどー＝おいしいよ！

 

ちなみに、この絵、友人の絵描き（TARUW-タルー）が描いたものです。

 

とことん出汁にこだわる

 

「けんぱーのすばやー」の沖縄そばの特徴は、なんと言っても、汁の透明度！

 

 

肉の煮汁が出汁に移るのを避けるために、肉は別皿で出てきます。

ついでに、かまぼことネギも別皿です。

まずは、純粋に出汁を味わることができるように配慮されているのは、本当に流石です。

具材が乗っていないので、一見、さびしく思うかもしれませんが、出汁をすすってみたら納得するでしょう。

 

洗練された出汁に合う細麺

 

「けんぱーのすばやー」の麺は、一般的な沖縄そばの麺より細いです。

ちなみに、「沖縄そば屋人気ランキング」の上位に常にランキングされている「玉家」も細麺、店主のけんぱーさんが玉家で修行されたという話を聞いたことがあります。

沖縄には、「すばやだしくぇーむん」って言葉があるらしく、その意味は「そばは出汁を頂くもの」。

洗練された出汁があって、この細麺になったことなんでしょう。

 

とろとろの軟骨ソーキ

 

肉も美味いです。

甘めの煮汁で炊かれた軟骨ソーキは、とろっとろで本当に美味！

 

ジューシーが絶品！

 

ジューシーとは、沖縄風の炊き込みご飯。

濃い味の印象のところが多いなか、けんぱーのすばやーのジューシーは、あっさりとした味付けで、ふっくらと炊き上げているのが特徴。

以前は、「ランチタイムはジューシーサービス」があったけど、今はなくなったみたいですね。

でも、ジューシーは是非食べてみてほしいところです。

 

まとめ

 

「けんぱーのすばやー」は美味しいのはもちろんですが、なにより店員さんの笑顔も最高！

それと宜野湾店があるので、そちらも是非。

 

那覇おもろまち

 

宜野湾市大謝名

 

 

ホーム｜部屋・設備｜空室・予約｜周辺情報｜アクセス｜ブログ「ワン連れ日記」｜お問合わせ｜ワンちゃんの一時預かりについて｜予約照会・キャンセル｜English